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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2013-09	Etude des caractéristiques physico-chimiques, technologiques et microbiologiques des farines enrichis en germe de blé tendre. Essai d’incorporation en biscuiterie	GACHI, Siham
2012-09	Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures	AMROUCH, Saida
2013-09	PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES DES EXTRAITS DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES DE DEUX VARIÉTÉS DE GRENADE (PUNICA GRANATUM L) DE LA ZONE DE MITIDJA	BENZERROUK, FATIMA ZOHRA
2013-09	CARACTERISATIONS PHYSICO-CHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES DE DEUX TYPES DE COUSCOUS DE BLE DUR ET D’ORGE DE FABRICATION ARTISANAL ET INDUSTRIEL	SAADI, ASMA
2013-09	Contribution à l’étude de l’effet de conservation d’huile d’olive sur les qualités physico-chimiques Et l’activité antioxydante	KENNAI, Lwiza
2013-10	Etude de la qualité technologique des pâtes courtes	Mouloud, Abdelhamid
2013-09	CARACTERISATION D’UN ECHANTILLON D’HUILE D’OLIVE, UTILISEE COMME EXCIPIENT ALIMENTAIRE	Janasi, Hlupekile
2013-09	Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de pépins de raisin	OUBELLIL, Yasmine Anissa
2013-09	Etude de la composition chimique et Microbiologique de miels provenant de différentes régions d’Algérie	LAICHI, Yacine
2013-09	EFFET ANTIOXYDANT DE LA SPIRULINE EN ASSOCIATION AVEC LES BIFIDOBACTERIUMS SUR LE DIABETE	Khouas, Hanane
2013-09	Effet des conditions de stockage sur les caractéristiques physicochimiques, biochimiques et microbiologiques du lait pasteurisé fabriqué au niveau du complexe laitier Colaital de Birkhadem en comparaison avec le lait cru	OUNNAR, Djaber
2013-09	Etude de comportement rhéologique du chocolat noir formulé à base de différents ingrédients	GATHAL, Raoudha
2014-09	Mise au point et développement d'une technique d'extraction de l'ADN par la silice et application pour le diagnostic des Papillomavirus à partir des biopsies fraîches de l'ovaire. Examinateurs	Zidane, Feriel
2013-09	L’effet des températures et de la durée de stockage sur les propriétés physico-chimiques et nutritionnelles de trois boissons de fruits	HAMMOUM, Farida
2013-09	Extraction. Identification d’huiles essentielles de Lavandula officinalis et étude de ses activités antimicrobiènnes	TOUDERT, Amel
2013-09	Etude de la qualité technologique de quelques nouvelles variétés de blé tendre ( Triticum aestivum) cultivées dans la région Est (Khroub et Guelma)	BENMEFTAH-BELLOUL, Amel
2014-09	Formulation d’une boisson au fruits enrichie en lactosérum	Idiri, Sarah
2013-07	Formulation d’un fromage fondu aromatisé au gingembre	BOUCHOUCHA, Imène
2013-09	Évaluation de la valeur boulangère de farine Panifiable incorporée de germe de blé brut ,étuvé et broyé"	KAHLAL, Dhahbia
2013-09	CONTRIBUTION A L'ETUDE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DES SEMOULES ISSUES DES DIFFERENTS PASSAGES DES SASSEURS	ZEKKARI, AMINE