Les industries pharmaceutiques sont très encadrées d’un point de vue règlementaire et doivent fabriquer des médicaments de qualité du fait qu’ils soient destinés à la santé publique. Pour cela, de nombreux référentiels ...

L’orge (Hordeum vulgare L.) a toujours occupé une place importante parmi les autres céréales (blés dur et tendre) en Algérie. Jusqu’à une certaine époque (1900), elle était à la tête des cultures et destinée à l’autoconsommation ...

Afin de mieux connaître les facteurs influençant la qualité du lait de vache, nous avons étudié, à l’ITELV durant six mois, les données d’analyses cytologique et physico-chimique, ainsi que les notes de suivi sanitaire ...

Cinq variétés de miels de différentes régions d’Algérie ont été récoltées durant l’année 2012, dans le but de contrôler leurs qualités physico-chimiques, microbiologiques ainsi que l’étude de leurs effets antimicrobiens ...

Le fromage fondu est le produit obtenu d'un mélange des fromages d'origine et de stade d'affinage différents avec des sels de fonte et éventuellement d'autres ingrédients. En raison de sa forte consommation et sa ...

Les produits fermentent frais notamment le yaourt, identifiés comme aliments bénéfiques pour la santé, sont aujourd'hui des produits de grande consommation à tous les âges. Notre étude a été effectuée au niveau du laboratoire ...

Une meilleure alimentation en quantité et qualité est l’un des principaux facteurs qui a un reflet direct sur la production laitière. Notre étude a comporté sur l’évaluation de l’effet de l’alimentation sur la production ...

Ce travail a pour objectif de faire une étude bibliographique sur les différentes caractéristiques physico-chimiques du miel et faire une synthèse sur des travaux d’analyse du miel en Mitidja. Les sources d’informations ...

Notre étude a été réalisée au niveau de laboratoire central de l’institut technique des élevages (ITELV) à BABA ALI (Alger). Elle a pour but l’étude comparative qualitative de quelques miels locaux et autres importés. Notre ...