AFRAOUCENE, Imene; GHARBI, I. Promoteur
(Univ. blida, 2022)
Résumé
Le lait de vache, de par sa composition, est un produit à haute valeur nutritive. La consommation de lait cru, repose, principalement, sur ces qualités physico-chimie-chimie-chimiques. Cependant, plusieurs facteurs ...