KAINNOU, Amira; YOUCEF MOSBAHI, Rihab
(2022-09)
Ce travail a pour but de comparer les paramètres physicochimiques des purées (produits semi-finis) et confitures d’abricots, d’orange et de la figue au sein de l’entreprise GROUPE AMOUR, L’étude a été menée on analysant ...