AZZI, Fatima Zohra; RABIA, Hadjer; BELKADI, Anissa Rania
(2022-09)
Le présent travail, vise à étudier la composition nutritionnelle et biochimique de la pulpe de caroube récoltée dans trois régions de l’Algérie (Blida, Tipaza, Sétif) ainsi que l’effet de son incorporation à différents ...