Notre présente étude est une contribution à la formulation d’une
recette basée sur l’incorporation de la poudre du lactosérum doux dans la
préparation d’un yaourt brassé aromatisé. Le contrôle des propriétés physicochi ...
Notre présente étude est une contribution à la formulation d’une
recette basée sur l’incorporation de la poudre du lactosérum doux dans la
préparation d’un yaourt brassé aromatisé. Le contrôle des propriétés physicochi ...