Les items dans la collection (arrangés par Date soumis en ordre Décroissant: 121 à 140 de 312
| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2022-09 | Effet de l'incorporation de la Spiruline sur les caractéristiques physicochimique et organoleptique de boisson gazeuse "ORANGINA" | BOUABDALLAH, Roumaissa; BEN KHETTAR, Assia |
| 2022-09 | Analyse des composes ƒ?-dicarbonyles de type Methylglyoxal (MGO) par GC-MS dans differentes varietes de cafe | OULD AMAR, Abir; NEDJARI, Sabrina |
| 2022-09 | Etude comparative de la valeur boulangère de cinq variétés de blé tendre locale | BELAID, Yacine; BENGUERBA, Hhatem |
| 2022-09 | Optimisation et évaluation de la qualité des biscuits formulés à partir de différents ingrédients par la méthodologie des surfaces de réponses | KELLAS, Souad; RIGHI, Fethia |
| 2022-09 | Détermination des propriétés physico-chimiques et organoleptiques des cookies élaborés à partir de farines de blé et d’orge | BOUNABI, Zineb; BOUZID, Oussama; YAHIAOUI, Djouher |
| 2022-09 | Etude comparative entre différents types de couscous artisanal | GHETTAS, Khadidja; HENINI, Amel |
| 2022-09 | L’étude d’effets d’incorporation des fines sèches sur la qualité de couscous industriel | KHENICHE, Amira; LAHOUEL, Amina; LAKHDARI, Fatma zohra |
| 2022-09 | ETUDES COMPARATIVE DES PARAMETRES PHYSICOCHIMIQUES DES CONFITURES (Figue, Abricot et Orange) | KAINNOU, Amira; YOUCEF MOSBAHI, Rihab |
| 2022-09 | Enrichissement des pâtes alimentaires par la farine de sésame | BELKACEMI, Fatima; BENATIA, Iméne; TAHRAOUI, Hayet Kaltoum |
| 2022-09 | Etude des caractéristiques nutritionnelles et biochimiques de la pulpe de caroube (Ceratonia siliqua L.) de différentes régions d’Algérie. Valorisation en pastification | AZZI, Fatima Zohra; RABIA, Hadjer; BELKADI, Anissa Rania |
| 2022-07 | Qualité des eaux distribuées dans la commune de Mouzaia | Naimi, Fatima zahra; Nadji, Aicha; Bernane, Mebarka |
| 2022-09 | Contribution à l’étude de la qualité des boissons gazeuses de marque « Hamoud Boualem » | KHELIF, Lilia; SAYEH, Hanaa maroua |
| 2022-07 | Essai de fabrication d’un biscuit diététique à base d la farine complète de blé tendre et la farine d’avoine | Hennini, Khaoula; Boussetta, Lilia |
| 2022-07 | Etude de l’effet du taux de mitadinage des blés durs sur la qualité du couscous | ABBAS MOUSSA, Ikram; BENARBIA, Ayoub; BENAHMED, Yassmine |
| 2022-07 | Valorisation du lactosérum : incorporation dans une crème de fourrage d’un biscuit « BIMO » | Bacha, Houda; Brakni, Khadidja; Laidaoui, Mira |
| 2022-09 | ESSAI D’ELABORATION DE LAIT D’ARACHIDE | AMRANI, Raounek; Ferarsa, Ikram; Benrahmoun, Ihcéne; Benrahmoun, Sabrine |
| 2022-07 | Etude et suivi du contrôle de la qualité appliqué aux fromageries. Cas du Groupe Industriel Goumidi et du fromage fondu «OKID’S ». | Chehbelaine, Takeiddine; Nouari, Billel |
| 2022-09 | ETUDE DE L’EFFET D’ENRICHISSEMENT DE L’HUILE DE SOJA EN THYMUS SUR LA QUALITE PHYSICO-CHIMIQUE, MICROBIOLOGIQUE ET SENSORIELLE D’UNE MAYONNAISE ELABOREE PAR LE PLAN DE MELANGE | CHAABANE, Abir; CHIHANE, Imane; FKAIR, Sfaa |
| 2022-07 | Etude d'élaboration d'un couscous par l'incorporation de la lavande sauvage | Mebrek, Sara; Ould Mammar, Roumaissa |
| 2022-07 | Effets de l?¯incorporation de la poudre de Graviola et de la Chlorelle sur les caract¨¦ristiques physico-chimiques et organoleptiques de la boisson .Orangina. | CHETOUANE, Sarah; MAYOUF, Ghofrane |
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