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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2013-09	CARACTERISTIQUES BIOCHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES D’UN SIROP DE DATTE ENRICHI EN SPIRULINE, ELABORE A PARTIR DE LA VARIETE DE « MECH-DEGLA	Douibi, Halima Nour El houda
2012-09	Etudes physico-chimique et l’extraction d’huile essentielle de Clou de girofle (Eugénia caryophylatta)	OUCHELLI, ALI
2012-09	Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum doux	FOUIAL, Nesrine
2012-09	Etude phytochimique et biologique de l’espèce « Ruta montana L. » des deux régions (Blida et Batna). L’effet des tensioactifs anionique et non ioniques sur l’extraction des huiles essentielles	BENSAADA, Hanane
2012-09	CARACTERISATION PHYSICOCHIMIQUE, BIOCHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES NOYAUX DE DATTES EN VUE DE LEURS VALORISATION ET INCORPORATION AVEC LES BACTERIES LACTIQUES	KELOUAZ, Abdenour; KELILICHE, Djillali
2012-09	Suivi de la qualité physicochimique et microbiologique d’un jus « Vitajus » light pasteurisé en cours de fabrication	OUKRIF, Yasmine Meriem
2012-10	Étude de la qualité physicochimique, palynologique et sensorielle du miel d’oranger de la région « Mitidja » en vue de sa labellisation	ZEKRINI, Leila
2012-09	Essai de la fermentation de l'extrait des jeunes cladodes d'Opuntia Ficus Indica pour la production de l'alcoolet de l'acide acétique	BENBARKA, Hakima
2012-09	Caractérisation technologique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt diététique à base de spiruline et de chlorelle	BOUKHARI, Rahma
2012-09	COMPARAISON TECHNOLOGIQUE, ORGANOLEPTIQUE ET NUTRITIONNELLE DE TROIS COUSCOUS ARTISANAUX A BASE DE BLE DUR, D’ORGE ET DES GLANDES DE QUERCUS	ELAHCENE, FATIHA
2012-09	Essai de stabilisation de la matière grasse « huile de tournesol » par les polyphénols extraits des végétaux au cours de traitement thermique et en stockage	BOUZIT, Zakia
2013-09	Dépistage des mammites subcliniques chez la vache laitière par la méthode de C.M.T. et la Conductivité électrique dans la région de Ksar El Boukhari	FERGANI, Mohamed amine
2013-09	Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum doux	FOUIAL, Nesrine
2013-09	Suivi du taux de déperdition de CO2 dans les boissons gazeuses durant trois mois	KERKAR, AMINA
2013-09	Impact De La Substitution Du Sodium Sur La Qualité Du Fromage Fondu	BENTCHIKOU, Khadidja
2013-09	Etude des caractéristiques physico-chimiques, technologiques et microbiologiques des farines enrichis en germe de blé tendre. Essai d’incorporation en biscuiterie	GACHI, Siham
2012-09	Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures	AMROUCH, Saida
2013-09	PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES DES EXTRAITS DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES DE DEUX VARIÉTÉS DE GRENADE (PUNICA GRANATUM L) DE LA ZONE DE MITIDJA	BENZERROUK, FATIMA ZOHRA
2013-09	CARACTERISATIONS PHYSICO-CHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES DE DEUX TYPES DE COUSCOUS DE BLE DUR ET D’ORGE DE FABRICATION ARTISANAL ET INDUSTRIEL	SAADI, ASMA
2013-09	Contribution à l’étude de l’effet de conservation d’huile d’olive sur les qualités physico-chimiques Et l’activité antioxydante	KENNAI, Lwiza