Chettouh, Chaima; Sahnoun, Nabil; MOKRANI, D. Promoteur
(UNIV. BLIDA1, 2020)
Le but de cette étude est d’appliquer le système HACCP, dans une unité laitière GIPLAIT au
bir khadem - ALGER, sur la production du lait pasteurisé conditionné. Dans ce travail, tous les
dangers microbiologiques, chimiques ...