Le présent travail a visé à travers des recherches bibliographiques approfondies à éclaircir le potentiel thérapeutique du curcuma sur notre organisme afin de prévenir la maladie du diabète, ainsi que d‘autres pathologies. ...

Le fromage fondu est un aliment énergétique riche en protéines, lipides et en minéraux. Il est hautement digestible et joue un rôle très important dans l’alimentation de les catégories d'âge. Il est obtenu à partir d’un ...

Cette étude a porté sur une comparaison entre l’extraction et la caractéristique de deux additifs alimentaires (pectine et la gélatine) de différentes origines (d'os de bovin, de poulet, de poisson et l’écorce d’orange) ...

Ce travail vise la détermination des caractéristiques physicochimiques des huiles essentielles du Thymus ciliatus L. et du Thymus vulgaris L. récoltées respectivement dans deux biotopes différents : la région Si el mahjoub ...

Le secteur agroalimentaire figure parmi les piliers de l’économie algérienne, il contribue activement à l’emploi de plusieurs parties pour sa disponibilité en matière de Petite ou Moyenne Entreprises (PME) surtout. La ...

La presente etude porte sur la caracterisation physico-chimique,le dosage des plyphenols et des flavonoides et evaluer l?feffet biologique des extraits ethanoliques de la Propolis locale recoltee dans les trois regions ...

Les bactéries lactiques sont des micro-orgasmes utiles à l’homme lui permettant de fabriquer et de conserver un nombre très important d’aliments. Ces bactéries sont déjà reconnues par leur propriété de produire des substances ...

L'augmentation du stress oxydatif est impliquée dans la pathogenèse de nombreuses maladies dont le cancer, maladies cardio-vasculaires et certains troubles neurologiques. Les effets nocifs causés par les espèces réactives ...

La radiothérapie est l’une des thérapies primaires pour le cancer. Cependant, la radiorésistance est le problème majeur de cette thérapie. Dans le but d’y remédier, de nombreuses molécules d’origine naturelle sont étudiées ...

Cette etude a ete concue pour la valorisation des dechets organique et menagere traites par etu-compost (engrais biologique) dans la culture maraichere de la tomate (Lycopersicon esculentum mill). La partie experimentale ...