L’objectif de ce travail est d’essayer de contribuer à une étude épidémiologique (dépistage) du diabète de type 1 chez les enfants scolarisés dans deux établissements (CEM) d’El-Affroun (wilaya de Blida) et de Khemisti ...

Ce présent travail avait pour objectif de contrôle l’efficacité de system de nettoyage et de désinfection (nettoyage NEP / nettoyage enzymatique) adoptée, Par la laiterie au niveau de la fromagerie de l’entreprise bel. ...

Depuis l’Antiquité, le pain est fabriqué à partir de céréales et d’eau, ainsi que d’une variété d’autres ingrédients qui ont été ajoutés pour le rendre plus appétissant ou pour aider à le conserver. Au fil du temps, certains ...

Le miel est un compose biologique tres complexe, d?¦une tres grande diversite, lui conferant une multitude de proprietes, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan therapeutique. En vue de determiner ses ...

La gelée royale est un produit de ruche issu de l'espèce Apis mellifera d'abeilles. Elle présente un intérêt nutritionnel et thérapeutique. Le présent travail a pour but d'évaluer la qualité nutritionnelle et la contribution ...

Le présent travail avait comme but d’apprécier l'état nutritionnel des ménages algériens du point de vue qualitatif à travers leurs dépenses monétaires allouées au poste alimentaire en prenant comme paramètre variable ...

Une souche bactérienne TBS09 protéolytique isolée à partir d’un sédiment marin du port de pêche d’Arzew (Wilaya d’Oran, Algérie), a été identifiée en tant que Pseudomonas fluorecens moyennant les techniques de taxonomie ...

La sécurité sanitaire des aliments est devenue l’une des préoccupations majeures des industriels du secteur agroalimentaire. En effet, en plus de l’inspection traditionnelle qu’ils effectuent sur le produit fini, ils ...