Les entreprises algériennes du secteur agroalimentaire se retrouvent de plus en plus dans l’obligation de se mettre en conformité avec la réglementation nationale et internationale en matière de sécurité des denrées ...

L’objectif de ce travail est d’établir une démarche permettant d’identifier, évaluer et mettre un plan d’action pour lutter contre les risques de l’entreprise SIM dans le système management de la qualité. Les résultats ...

L’objectif principal de notre travail a consisté à faire un état des lieux sur les additifs alimentaire utilisés à travers l’examen des informations mentionnées sur l’emballage de différentes denrées alimentaires commercialisées ...

La mise en place d’un système de management de l’environnement conforme à la norme ISO 14001, apporte bien des avantages en termes d’organisation et de performance environnementale. Nous avons pu évaluer le degré de ...

L’analyse des risques et maitrise des points critiques est reconnue comme le processus de transformation des aliments le plus respecté au monde en ce qui concerne le renforcement de la production d’aliments surs. Ce présent ...

Cette présente étude s’est intéressée au suivi de la chaine de fabrication et au contrôle de la qualité du médicament DICLOGESIC (diclofenac sodium 50 mg), ce dernier est produit par MEDIPHARMA INTERNATIONAL production ...

Fabriquer et commercialiser des produits agroalimentaires nécessitent le respect strict des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité, les principaux objectifs des systèmes nationaux de contrôle alimentaire sont : protéger ...

microbiologique a révélé une bonne qualité microbiologique de la poudre de lactosérum, de la farine et des Cookies préparés. Le test de dégustation des Cookies préparés à base de farine à différents taux de poudre de ...

La mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) basé sur des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication et la méthode HACCP, est une obligation réglementaire imposée aux industries du secteur agroalimentaire (IAA) ...

L’étude réalisée au niveau de l’unité Lactalis à pour but de la contribution à la mise en place des exigences de la norme ISO22000 :2005 concernant le conditionnement de lait en poudre entier. Elle est abordée par la mise ...